禾米是一種野生谷種,是廣東省梅州市平遠(yuǎn)縣部分(fēn)地區(qū)其周邊山(shān)區(qū)特有(yǒu)的一種稻種,形态上分(fēn)高矮兩種,屬中(zhōng)晚稻。對種植環境要求苛刻,高山(shān)冷田,清泉灌溉,原生态種植,不施農藥化肥,穗短,谷粒圓。以其為(wèi)原料釀造出的酒體(tǐ)更加醇厚綿柔,曆來深受廣大客家民(mín)衆喜愛。高禾稻長(cháng)成後稻高甚至能(néng)接近兩米,産(chǎn)量稀少,畝産(chǎn)更是不到普通雜交水稻的三分(fēn)之一,因此也在米質(zhì)上保留了更多(duō)谷物(wù)精(jīng)華,是客家地區(qū)特色小(xiǎo)黃粄及禾米酒的主要原料。如今
2023-12-12 admin 0
今天和大家分(fēn)享一些關于白酒的常識,希望能(néng)幫助大家更好地理(lǐ)解和欣賞中(zhōng)國(guó)傳統的美酒。1. 白酒的原料主要是糧食:白酒的主要原料是高粱、小(xiǎo)麥、玉米等糧食,其中(zhōng)以高粱為(wèi)主。這些糧食經過糖化、發酵、蒸餾等一系列工(gōng)藝,最終釀成了我們熟知的白酒。2. 白酒的度數并非越高越好:很(hěn)多(duō)人認為(wèi)白酒的度數越高,品質(zhì)就越好。其實這是一個誤區(qū)。白酒的度數主要取決于酒精(jīng)含量,而酒精(jīng)含量過高會掩蓋白酒的其他(tā)風味,影響品飲體(tǐ)驗。3
2023-12-01 admin 0