我們知道很(hěn)多(duō)的糧食可(kě)以做酒：大米、玉米、糯米、高粱、小(xiǎo)麥、稻谷等等都可(kě)以做酒，那麽為(wèi)什麽各種糧食做出來的酒的味道不一樣呢(ne)？大米：中(zhōng)含碳水化合物(wù)75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有(yǒu)豐富的B族維生素等。大米中(zhōng)的碳水化合物(wù)主要是澱粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物(wù)價和氨基酸的構成比例都比小(xiǎo)麥、大麥、小(xiǎo)米、玉米等禾谷類作(zuò)物(wù)高，消化率66.8%-
2023-11-09 admin 0
白酒在國(guó)内有(yǒu)着非常厚重的曆史，對于很(hěn)多(duō)酒友來說都是一種寶藏，在長(cháng)期的曆史發展中(zhōng)，也曾經出現過窖藏多(duō)年的老酒，經過了妥善保存的這些白酒不僅味道醇厚，同時有(yǒu)着很(hěn)高的收藏價值。那麽白酒儲存多(duō)久時間适宜呢(ne)？如果将白酒放在土裏面保存可(kě)以嗎？如果仔細觀察的話會發現一個細節，那就是高度白酒是沒有(yǒu)保質(zhì)期的，這是否意味着白酒能(néng)夠一直保存下去呢(ne)？白酒，酒度數較高，不易變質(zhì)，但滲透力強。一般瓶裝(zhuāng)白酒，在0~30度條件下
2023-11-08 admin 0
酒曲對于白酒而言，是具(jù)有(yǒu)重要意義的，相信許多(duō)人都聽過這樣一句話：曲為(wèi)酒之骨，酒曲當中(zhōng)含有(yǒu)豐富的微生物(wù)和培養基成分(fēn)，比如說黴菌，乳酸菌，而黴菌當中(zhōng)又(yòu)有(yǒu)曲黴菌，毛黴菌等衆多(duō)有(yǒu)益的菌種，因此對于白酒而言是有(yǒu)着非常關鍵的作(zuò)用(yòng)的，而制曲也意味着一瓶好酒的開始。能(néng)夠從最初的一步為(wèi)釀造白酒提供有(yǒu)力的支持，酒曲的定義就是釀酒過程當中(zhōng)所使用(yòng)的一種物(wù)質(zhì)，能(néng)夠維持微生物(wù)生存，讓微生物(wù)群體(tǐ)提供養料和生存空間。制作(zuò)酒曲過程
2023-11-07 admin 0
我們熟悉的白酒，其實對于許多(duō)外國(guó)人來說，是很(hěn)難接受的。第一是口味不同。中(zhōng)國(guó)白酒裏面有(yǒu)“酒曲”，這種酵母有(yǒu)一種特殊味道，外國(guó)人形容是“酒精(jīng)裏加了貓屎”。而外國(guó)白酒伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭酒都沒有(yǒu)這種中(zhōng)式酵母的味道，基本就是酒精(jīng)味，再加别的果味。最有(yǒu)代表性的外國(guó)白酒是伏特加，如果你喝(hē)過，與中(zhōng)國(guó)白酒對比，就會明白為(wèi)什麽米香、醬香等各種香型的中(zhōng)國(guó)白酒外國(guó)人不一定喜歡，對于他(tā)們而言，再好的白酒，可(kě)能(néng)還比
2023-11-06 admin 0
中(zhōng)國(guó)古代的白酒是如何釀造的？今天南台酒業就給大家簡單分(fēn)享一下這個有(yǒu)趣的知識。通過考古已知最早的中(zhōng)國(guó)酒出自河南舞陽賈湖(hú)遺址，屬于裴李崗文(wén)化，發現的酒當中(zhōng)殘留物(wù)質(zhì)為(wèi)水果和谷物(wù)，通過分(fēn)析可(kě)能(néng)有(yǒu)黴菌參與，但是相對來說并不是現在的那種白酒，而是低度果酒，度數可(kě)能(néng)在3到5度之間。可(kě)以看出當時的酒确實在度數方面和現在的酒有(yǒu)着很(hěn)大的差别。其實在漢代以後的相當長(cháng)一段時間内，中(zhōng)國(guó)人喝(hē)的酒其實是各種黃酒，黃酒在生産(chǎn)的過
2023-11-05 admin 0
人體(tǐ)健康血液是呈弱堿性的，可(kě)生活中(zhōng)來自外界的各種不良因素會讓身體(tǐ)酸性化，用(yòng)負電(diàn)位效果來調整血液裏的鈉和鈣離子，讓酸性化的身體(tǐ)轉為(wèi)堿性以調整體(tǐ)質(zhì)。根據日本醫(yī)學(xué)報告指出負電(diàn)位可(kě)以将多(duō)數疾病加以改善，尤其是現代人易罹患的各種慢性疾病，有(yǒu)卓越的保健效果。什麽是負電(diàn)位？電(diàn)位是指帶電(diàn)荷的一種電(diàn)，其中(zhōng)呈(+)的是正電(diàn)位，呈(-)的是負電(diàn)位。人體(tǐ)内同時存在正電(diàn)位和負電(diàn)位。正電(diàn)多(duō)的人免疫力弱，易得慢性病，屬酸性體(tǐ)質(zhì)
2023-11-04 admin 0
嶺南夏季的綠，綠得清新(xīn)，綠得清潤，如一個十七八歲的女子，給人一種清秀通透之感。南台山(shān)寺更是如此，寺四周綠樹環繞，綠葉猶如水洗，有(yǒu)的藏在葉陰中(zhōng)，一片墨綠；有(yǒu)的透了陽光，綠得亮，綠得清，根根葉脈清晰可(kě)見。南台山(shān)天然卧佛橫跨兩省，身在廣東，足入江西尋烏，其頭、身、足由南台山(shān)、青雲山(shān)、紫林山(shān)三山(shān)連亘。佛首為(wèi)南台山(shān)，山(shān)上的石、竹、綠陰、山(shān)徑、亭閣、寺廟分(fēn)别呈現為(wèi)卧佛的發髻、額、睫毛、鼻梁、雙唇和下颚；佛身是
2023-11-02 admin 0
偏矽酸是什麽？ 矽，是人體(tǐ)必需的微量元素之一，矽本身難溶于水，當雨水落到地上時， 經曆滴水穿石，水溶濾了石頭中(zhōng)的矽，矽以二元弱酸“偏矽酸”的形式存在于 水中(zhōng)。而礦泉水是一種地下水，地下水的概念大家又(yòu)是有(yǒu)一些模糊的，國(guó) 外學(xué)者認為(wèi)地下水的定義有(yǒu)三種： 第一種是與地表水有(yǒu)顯著區(qū)别的埋藏在地下的水，淺層地下水，主要用(yòng) 于市政自來水； 第二種是向下流動或者滲透，使土壤和岩石飽和，并補給泉和井的水， 第三種
2023-10-10 admin 0
