百業待興！為(wèi)何白酒行業如此堅挺？南台酒業為(wèi)你揭秘

近幾年，随着白酒由“黃金十年”進入“調整期”，一種聲音也被越傳越廣，那就是随着消費受衆越來越少，比如，年輕人不喜歡喝(hē)白酒等因素的影響，白酒，這一中(zhōng)國(guó)最古老的傳統酒種，将會最終被其它飲品所取代，在人們的視野中(zhōng)慢慢消失掉。但是，事實真的是這樣嗎？

從白酒收藏價值看

對于有(yǒu)白酒收藏愛好或關注白酒收藏的人，他(tā)們或者是出于對白酒這個酒種的喜好，或者幹脆就是關心白酒收藏會給他(tā)們帶來多(duō)少價值，而對白酒情有(yǒu)獨鍾。

有(yǒu)了這種動機，然後就會有(yǒu)實際的舉動，所期待的當然就是收藏品種的增多(duō)，所以，要想取代白酒在這類收藏者心中(zhōng)的位置，恐怕不是一件容易的事。

從白酒酒文(wén)化和釀造工(gōng)藝看

白酒釀造工(gōng)藝是中(zhōng)國(guó)最古老的工(gōng)藝之一，所形成的酒文(wén)化，幾千年來都已經成了被廣大國(guó)人所熟悉和接受的一種中(zhōng)國(guó)獨有(yǒu)文(wén)化。而白酒釀造工(gōng)藝，又(yòu)是中(zhōng)國(guó)所獨有(yǒu)且又(yòu)不斷被豐富和完善的一種工(gōng)藝。

當然，最關鍵的還是，在工(gōng)業快速發展和需求呈多(duō)元化的今天，作(zuò)為(wèi)手工(gōng)因素占很(hěn)大比重的白酒釀造工(gōng)藝，在一定程度上，比如，在獨道口味風格形成上，仍在不斷地滿足着不同消費者的需求。

從白酒的飲用(yòng)功能(néng)看

衆所周知，我國(guó)的習俗，在飲用(yòng)白酒時，都需要用(yòng)合适的食物(wù)來搭配，才能(néng)相得益彰，才能(néng)體(tǐ)現出美酒與美食各自的美妙，才能(néng)帶給享受者美好的感受。

另外，白酒是性情的東西，在中(zhōng)國(guó)的傳統意義上，喝(hē)酒是聚，講究與朋友分(fēn)享，是強調人和人之間的關系。在這時候，情義無價就通過白酒在一定程度上體(tǐ)現了出來。

雖然酒不是每天都需要的，但如果想溝通想發展，白酒的功能(néng)是有(yǒu)着其它酒種不可(kě)替代的作(zuò)用(yòng)。

從白酒開始進入調整期後的迹象看

導緻白酒進入調整期的原因有(yǒu)很(hěn)多(duō)，一時間，造成原有(yǒu)的政商(shāng)務(wù)及高投資增速驅動下的高端白酒需求被腰斬，也使白酒業一夜進入了調整期。

但我們又(yòu)很(hěn)快發現，中(zhōng)低端白酒市場需求卻并沒有(yǒu)被削弱。或者說，老百姓對白酒仍是情有(yǒu)獨鍾。

從白酒生産(chǎn)主體(tǐ)看

前幾年說白酒行業将回歸理(lǐ)性，而目前酒業進行的調整，其實正是行業回歸理(lǐ)性的必然陣痛。白酒行業回歸理(lǐ)性沒有(yǒu)時間表，但這是行業發展的必然方向和趨勢。

一方面是白酒制造企業要回歸傳統，保證酒質(zhì)，生産(chǎn)廠家對利潤的期望下降;另一方面是市場運營要回歸，要更加貼近消費者，産(chǎn)品與消費者的距離變短，中(zhōng)間商(shāng)的利潤下降;

另一個方面是消費者消費理(lǐ)性回歸，以酒質(zhì)量為(wèi)消費追求，而不是價格與面子，這也是行業走向成熟的标志(zhì)。

所以，從以上五方面看，白酒不僅不會慢慢消失，相反白酒還是所有(yǒu)産(chǎn)業中(zhōng)少有(yǒu)的常青産(chǎn)業。

回顧千年的民(mín)族文(wén)化，隻是酒幡與旗号的改變，而白酒作(zuò)為(wèi)消費品會一直存在。在中(zhōng)國(guó)百年老字号的民(mín)族品牌中(zhōng)，白酒遙遙領先其他(tā)行業！