古川淡雅是古川研發的一款具(jù)有(yǒu)濃香川派淡雅風格的産(chǎn)品，它的出現豐富了濃香白酒的品類，在行業中(zhōng)起到了示範作(zuò)用(yòng)。2018年獲得“川派淡雅标杆産(chǎn)品”稱号。是一款主要針對政、商(shāng)務(wù)的中(zhōng)高檔白酒。第三代淡雅新(xīn)包裝(zhuāng)更顯時尚、大氣。淡雅引導“高飲後舒适度”的酒質(zhì)更純更淨，口感柔和細膩，聞香雅緻深幽。
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濃香“川派淡雅型”古川淡雅酒
濃香型白酒是天賜美物(wù)
天賜釀酒三生态：崃山(shān)崖谷地、冰川礦泉水、天生黃泥窖
天賜釀酒三生态：崃山(shān)崖谷地、冰川礦泉水、天生黃泥窖
崃山(shān)崖谷地
北緯30°，崃山(shān)崖谷
邛崃，地處神奇的北緯三十度黃金釀酒帶，
邛崃坐(zuò)落于邛崃山(shān)脈東麓，因為(wèi)高落的山(shān)嶺阻擋了來自西伯利亞的冷空氣，東坡崖谷形成了獨特的崖谷小(xiǎo)氣候——空氣溫暖潮濕而流動小(xiǎo)，有(yǒu)利于釀酒微生物(wù)繁衍。
邛崃，地處神奇的北緯三十度黃金釀酒帶，
邛崃坐(zuò)落于邛崃山(shān)脈東麓，因為(wèi)高落的山(shān)嶺阻擋了來自西伯利亞的冷空氣，東坡崖谷形成了獨特的崖谷小(xiǎo)氣候——空氣溫暖潮濕而流動小(xiǎo)，有(yǒu)利于釀酒微生物(wù)繁衍。
冰川礦泉水
邛崃擁有(yǒu)橫斷山(shān)脈的冰川融水，泉水中(zhōng)礦化程度高，鉀、锶元素世界領先，造就了不可(kě)多(duō)得的釀酒環境。
天生黃泥窖
邛崃在曆史上不僅是釀酒之鄉，也是陶瓷之鄉；土廣地沃，盛産(chǎn)粘性黃泥。這裏的黃泥，泥沙少，粘性強，是構築濃香型酒窖的絕佳材料。天然挖出的濃香型泥窖能(néng)保酒，能(néng)養糟。能(néng)快速馴化出良好的窖泥微生物(wù)區(qū)系，釀造之酒優雅細膩豐滿。
“川派淡雅型”是川派濃香的創新(xīn)發展
六度優釀（窖、曲、藝、長(cháng)、分(fēn)、調）
六度優釀（窖、曲、藝、長(cháng)、分(fēn)、調）
窖
十年以内是新(xīn)窖、十年以上稱普窖，二十年以上方謂老
古川淡雅的标準是優選二十年以上老窖釀酒
濃香的核心是窖泥，窖泥内微生物(wù)種群和數量決定了酒體(tǐ)的豐滿程度，微生物(wù)種群是逐步馴化和富集的，這是濃香的秘密。
古川淡雅的标準是優選二十年以上老窖釀酒
濃香的核心是窖泥，窖泥内微生物(wù)種群和數量決定了酒體(tǐ)的豐滿程度，微生物(wù)種群是逐步馴化和富集的，這是濃香的秘密。
曲
曲是糖化發酵的動力，也是酒的香味物(wù)質(zhì)重要來源
夏曲、冬用(yòng)、春釀，曲陳酒醇味雅緻
古川淡雅的标準用(yòng)曲必須陳貯4-6個月
夏曲、冬用(yòng)、春釀，曲陳酒醇味雅緻
古川淡雅的标準用(yòng)曲必須陳貯4-6個月
藝
優選配料：糧食好配方優---兩大根本
緩慢發酵：糟糧糠水溫曲---六大要素
緩火蒸餾：輕松勻薄平探緩準--八字方針
緩慢發酵：糟糧糠水溫曲---六大要素
緩火蒸餾：輕松勻薄平探緩準--八字方針
長(cháng)
釀酒發酵周期長(cháng)：一般的發酵周期60天以上，古川淡雅的标準90天以上
基酒儲存時間長(cháng)：一般的基酒貯存2年以上，古川淡雅的标準3年以上
成品儲存時間長(cháng)：一般的成品成型後貯存6個月裝(zhuāng)瓶，古川淡雅的标準是2年以上
基酒儲存時間長(cháng)：一般的基酒貯存2年以上，古川淡雅的标準3年以上
成品儲存時間長(cháng)：一般的成品成型後貯存6個月裝(zhuāng)瓶，古川淡雅的标準是2年以上
分(fēn)
釀酒六分(fēn)法：分(fēn)層起糟、分(fēn)層配料、分(fēn)層蒸餾、分(fēn)層入窖、量質(zhì)摘酒，按質(zhì)并壇。
調
市場需求定風格
風格要求選基酒
精(jīng)心調味出風格
風格要求選基酒
精(jīng)心調味出風格
濃而優則雅
天賜濃香，六度優釀，十年匠心！
一瓶好酒，古川淡雅！
古川淡雅，共釀美好生活！
